中吴网

  • 一键登录:
 找回密码
 注册
帖子
  • 帖子
  • 文章
  • 日志
  • 相册
  • 用户
查看: 1478|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[健康常州] 螃蟹真是避孕药、注胶喂出来的吗?

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主1#
发表于 2018-9-18 09:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

秋风起,螃蟹肥

吃货们最爱的季节来啦!

小龙虾下线后

肥美的螃蟹们隆重登场!

你们吃了吗?


不过

有人说螃蟹是避孕药喂大的

也有人说螃蟹注胶

还有人说蟹黄致癌

关于螃蟹的是非多到数不清

到底孰真孰假?



今天

小编就带大家了解关于螃蟹的十大真相

涨姿势了才能放心吃!



1.螃蟹是蒸还是煮


梁实秋《雅舍谈吃》中提到

食蟹而不失原味的唯一方法是——

放在蒸笼里整只的蒸

而清代袁枚则主张煮之

“最好以淡盐汤煮食”

因为蒸味虽全,而失之于太淡



小编旗帜鲜明站蒸党!

你们呢?


2.帝王蟹的真相


如果你在吃帝王蟹时发现只有六条大腿

先别傻眼!

因为帝王蟹真就是六条腿

而皇帝蟹则是正经的螃蟹

有记录最大的一只重达14.5公斤

还有号称杀人蟹的甘氏巨螯蟹

最重可达18公斤

前面的步足长达1.1米

标准的大长腿



3.自然死蟹和过夜蟹会携带细菌


螃蟹有吃死尸的习性

所以本身携带大量细菌

煮熟的螃蟹存放时间过长或过夜后

细菌会大量繁殖产生变形杆菌

把人体内的蛋白质脱羧

分解蟹肉内的氨基酸

产生一种有害物质组胺



不只是煮熟

自然死掉的蟹也会如此

所以大家尽量不要买死蟹


4.螃蟹吐泡的真相


我们在海鲜市场买螃蟹时

会看到商家把蟹扔进水里后蟹不停吐泡

看起来新鲜活蹦乱跳

结果买回家发现居然是死蟹!

那是因为他给你看的时候用力一按

蟹回到水里气压被挤出就有了泡泡

看着跟活的一样



5.活螃蟹被蒸时会有痛感


其实螃蟹被蒸时是可以感觉到痛的

早在上世纪八十年代

就已有实验论证

所以蒸活螃蟹可能算是一种“酷刑”......




但是大家也不用有负罪感

毕竟吃着吃着就什么都忘了......


6.蟹黄的真相


蟹黄到底是什么?

雄蟹的蟹黄指的是精巢和副性腺

雌蟹的泛指肝脏和卵巢

精巢卵巢...

是不是觉得特别恶心?

快把蟹黄拿过来

我帮你处理掉



蟹黄绝对是螃蟹身上最好吃的部位!

不接受反驳!


7.螃蟹酱的真相


螃蟹和蜘蛛同属节肢动物门

长相也有些相似

第一个吃螃蟹的猛人是谁已经无史可查

但在《周礼庖人》里记载

周天子吃的那种“青州之蟹胥”

是中文典籍里关于螃蟹的最早记载

蟹胥就是把海蟹捣成酱



8.奇葩吃法


有一种恶心的做法是

用稀糖或蜜来腌制螃蟹

称为糖腌——糖蟹

还有更粗暴的

活螃蟹直接用盐、酒、生姜、橙皮、花椒等调料腌渍

洗洗手就拿起来直接吃

所以叫洗手蟹



9.大闸蟹有文吃和武吃两种吃法


周朝和唐朝吃的都是海蟹

后来人们开始把目光转向河蟹

也就是中华绒螯蟹,又名大闸蟹

没有海腥味且肉质相对细腻

大闸蟹有文吃和武吃两种吃法

文吃——需要借助工具蟹八件

把螃蟹身上所有能吃的肉都吃掉

最后壳还能拼成一个完整的螃蟹

武吃——就是你的吃法



10.流传的螃蟹谣言不靠谱


网上流传许多关于螃蟹的谣言:

避孕药喂大、注水增重、螃蟹注胶等

但是,这些做法都可能导致螃蟹死亡

请大家思考一个问题

如果你是商家

会做这些使螃蟹致死的事情

把好好的活蟹整成死蟹便宜卖吗?



最后,关于如何健康的吃螃蟹

小编有话要说

↓↓↓


吃螃蟹之前要注意这几点


蟹长期以水生物、水草、腐败物为食物,其体内腮部、肠胃内有大量细菌。蟹在即将死亡时会分泌一种叫“组胺”的有害成分,因此,未煮熟、煮透、或者死蟹千万不能吃,隔夜煮熟的蟹未经处理好也不可食用。

2

脾胃虚寒者应尽量少吃或不吃。另外,蟹身上有四个部位,通常是不能吃的:蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠。

3

老人、孩子、孕妇及患有免疫缺陷疾病等免疫力较弱的人群尽量不要接触螃蟹,以免被刺伤后感染创伤弧菌。

4

相对于成人,海鲜是幼儿的高危致敏食品。因此,不要过早给孩子吃螃蟹,一岁以后可以考虑少量添加。孩子吃完海鲜后哭闹,出现红疹、眼鼻水肿等情况,很可能就是“过敏信号”,应及时带孩子去医院就诊。




文明上网,文明评论,请自觉遵守《文明上网七条底线》
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

精彩推荐 上一条 /1 下一条

返回顶部

苏公网安备 32041102000016号